EIERVRUG KOEKIES
2 middelslag eiervrugte
1 middelslag ui, fyn gekap
125 ml koekmeel (½ koppie)
1 eier
2 ml sout (½ teelepel)
5 ml Aromat
olie om te braai
Sny eiervrug in skywe en skil.
Week in soutwater vir 30 minute.
Kook tot sag maar nie pap nie.
Dreineer en laat afkoel.
Voeg res van bestanddele by behalwe Aromat.
Maak stywe deeg soos vir `n vetkoek.
Bak lepelsvol in olie tot ligbruin.
Strooi Aromat oor.
