PATATSLAAI
1 kg patat blokkies gesny en gekook tot net sag
1 klein blikkie (410 g) perskes in blokkies gesny
1 kopppie vars lemoensap
125 ml wit asyn
2 eetlepel appelkoosjam
1 teelepel sout
1 teelepel gemmer
1 koppie suiker
Kook patats tot net gaar.
Voeg perskes by patats.
Plaas die perskesous, asyn, suiker, appelkoosjam, gemmer en sout in ‘n kastrol en kook tot suiker opgelos het.
Los 2 eetlepels Maizena in ‘n koppie lemoensap op en voeg by patats en perskemengsel.
Kook goed deur.
Bottel warm.
Foto: Amanda Struwig
Nota: Charel Viljoen
Meng 2 x eetlepels maizena met blikkie perskes se sous. Kook goed deur en bottel warm. Jy kan selfs patat en butternut meng dis net so lekker saam, moet net nie te pap kook nie, ek blanseer myne net vir 10 minute in mikrogolfoond.
