MARIE SE MAALVLEIS POTJIE
1 ui opgekap
1 kg maalvleis
olie om in te braai
1 blokkie biefekstrak aangemaak met 750 ml kookwater
20 ml soja sous
20 ml asyn
vars takkies oreganum, tiemie en sage of 10 ml droë italian herbs
1 pakkie sweet and sour sous aangemaak met kookwater
5 – 6 aartappels geskil en in stukke gesny
2 groot wortels geskil en dun skyfies gekerf
Sout/peper
Halwe pakkie oxtail sop aangemaak met kouewater tot net pasta vorm
Braai ui in olie tot sag, voeg maalvleis by en braai tot half gaar
Voeg asyn, soja sous en kruie by en roer deur
Voeg opgeloste biefekstrak by en laat prut vir 20 minute
Voeg sweet and sour sous by en roer deur
Voeg wortels by en sit aartappels bo-op
Gooi sout en peper oor aartappels
Laat prut tot wortels en aartappels gaar is
Indien bietjie vet bo-op, skep af en verdik die sous met aangemaakte oxtail sop
Roer lekker deur en bedien met Rys
FOTO EN RESEP: Marie Dumas Jennings
