BONE-EN SAMPSOP
2 uie,
lam vleis
1 pakkie ox tail sop
4 wortels
500g boontjies
250g samp
3 stingels celery
2-3liters water – hang af hoe groot pot is
Sout en pepper na smaak
Oornag bone en samp in water. Kook bone en samp apart tot sag. Smoor uie in pot met vleis by. Maak vleis tot half sag is dan gooi bone en mielies by. Moenie mielies se kook water weg gooi nie. Gooi saam met mielies in pot. Kook alles saam voeg sout en pepper by na smaak. Gooi celery by maar gooi nog water by vir kook proses. Rasper wortels by. Gooi ox tail pakkies soup by( meng met water). Kook tot alles sag is.
Resep en Foto: Gillian Felaar
