BASAARPANNEKOEK
5 ekstra groot eiers
5 kop melk (1.25 ml)
5 ml sout
500 ml olie
15 ml vanielje
4 x 250 ml (4 koppies) bruismeel
olie vir bak
kaneelsuiker
Klits eiers, melk, sout en olie saam. Voeg geursel by. Klits meel bietjies-bietjies by tot glad. Laat minstens 30 min rus. Bak en geniet! As deeg te dik raak, gooi ek sommer water by. Jy sal sommer sien as dit te dik raak. Ek vries gaar pannekoeke met sukses. Sit net stukkie waspapier tussen elkeen. Ek maak sout en soet vulsels.
FOTO – Hester Vrey
Hester Vrey – Vir sout pannekoek gebruik ek ‘n blikkie tuna gemeng met dik kaassous (witsous met bietjie kaas), fyngekapte ui, fyngekapte agurtjies en greenpeper. Meng net alles en vul. Jy kan fyn hoender in tuna se plek gebruik. Roomkaas versiersel vir wortelkoek – heerlik vir soet variasie.
