KERSIE KOEK
300gr Stork margerien/botter
2 koppies strooisuiker
3 xtra groot eiers (geskei)
250ml karringmelk of melk
3 koppies meel
2 tee lepels bakpoeier
Half tee lepel sout
5ml vanilla
250gr kersies (gesnipper)
Metode – oond op 180°C
1. Klop botter en suiker goed
2. Voeg eier gele by een vir een by en klop goed
3. Roer gesifte, droë bestandele by
4. Voeg melk en vanilla by
5. Klits eier witte styf en vou in by mengsel
6. Voeg kersies laaste by en meng
7. Bak in ‘n groot ringpan vir ongeveer 1 uur.
8. Geniet dit!
Foto en resep: Nicolette Schonken
