SWARTKERSIE MAASKAAS YSKASTERT
1 blik swartkersies (hou sous)
2 eetlepels gelatine- nat met koue water
1 bakkie maaskaas
1 blik kondensmelk
1 koppie vars room
1 teelepel vanilla geursel
½ koppie vars suurlemoensap
1 pak gemmerkoekies
3 eetlepels gesmelte botter
1 teelepel gemmer
Druk koekies fyn – meng met botter.
Drukdie koekiekrummels vas in gesmeerde tertbord.
Strooi fyn gemmer bo- oor.
Sit in yskas.
Klop room styf – punte vorm.
Klits kondensmelk met suurlemoensap tot lig. (Suurlemoen 2 min in mikrogolf met gaatjie in – druk sap uit)
Meng maaskaas-room-kondensmelkmengsel saam.
Voeg vanilla by.
Skep die mengsel bo-op die kors. Sit in yskas om te stol.
Kook sap van kersies met gelatine saam tot bietjie dikker.
Pak kersies bo-op tert.
Giet sous bo-oor.
Laat oornag in yskas.
Lekker eet.
Resep en foto: Rindi Becker Goosen
