SKONROL MET WILDSVLEIS
Vulsel:
25 ml olie
1 ui, gekap
1 ml vars gemaaldes swart pepper
2 ml gedroogde tiemie
10 ml appeljellie of appelkoos konfyt
300 ml warm vleis aftreksel
500 g wildsvleis
5 ml sout
Kook vleis tot gaar en sag.
Skondeeg:
240 ml koekmeel
2 ml sout
175 ml water
20 ml bakpoeier
50 ml botter
10 ml Franse mosterd
100 g Cheddar kaas
2 ml gedroogde kruie
Sif bakpoeier, meel en sout saam.
Voeg kruie by en vryf botter in.
Sny water in.
Rol in ‘n reghoek ongeveer 5 mm dik
Smeer mosterd oor deeg.
Meng kaas en vleis en skep egalig oor.
Rol dit op, sny gleufies in net deur boonste deeg laag.
Bak 39 min by 200°C
Nota:
Ek het die kaas oor die mosterd gestrooi en het bacon gebraai en by vleis ingesit.
Resep en foto: Lettie Martyniuk
