PLATBROOD GALOUR
Deeg:
1 kg broodmeel
1 pakkie kits gis
1 teelepel bruinsuiker
2 teelepel steak en tjops speserye
Maak aan met lou water tot hanteerbare deeg, knie en laat uitrys.
Knie terug en deel in 2 dele.
Sit deeg op bakplaat wat gesmeer is, vorm soos verkies.
Bolaag:
Maak mengsel van:
20 ml gesmelte botter
20 ml olyfolie
20 ml heuning
10 ml fyn knoffel
Smeer die mengsel oor die basis van die platbrood.
Sny 4 uie in dik skywe, maak ringe los en druk effens in brood.
Druk pitlose olywe, roosmarynblaartjies, basilblare en pynappelsukkies ook in brood, druk kersietamaties op basilblare en klein blokkies bloukaas of cheddar hier en daar in deeg, bak by 180ºCvir 20 minute.
Bedien met sous.
Sous:
200 ml olyfolie
200 ml balsamiese asyn
Enjoy
Resep en foto: Floraine Wasserman Venter
geskuif