YVONNE SE GEBOTTELDE NOEDELSLAAI
500 g uie fyngekap
Olie om in te braai
500 ml (2 koppie) Suiker
250 ml wit asyn
7 ml sout
60 ml (¼ koppie) Mayonaisse
2 groen soetrissies ontpit en in blokkies gesny.
1 kg tamaties ontvel en gekap.
350 g rou geskulpte noedels.
Sorteer uie en groensoetrissie in ‘n bietjie olie tot sag. Voeg tamaties by en prut tot moes.
Voeg suiker, sout en asyn by en roer tot suiker gesmelt is. Verhit tot kookpunt en prut 15 minute. Kook noedels in sout water tot sag, nie pap nie. Dreineer en voeg by tamatiemengsel. Verhit tot kookpunt en skep in gesteriliseerde bottels terwyl nog warm. Roer mayonnaise by voeër dit in die bottels geskep word.
Resep geplaas deur Yvonne Ellis Rossouw
Foto: Marie Rheeder Troskie
