UIEHAPPIES
60 ml bruin uiesoppoeier
150 g koekmeelblom
125 g margarien
Voorverhit oond tot 180°C
Plaas al die bestanddele in n mengbak en meng tot ‘n deeg gevorm het.
Knyp klein stukkies deeg af en rol in balletjies.
Plaas die bolletjies op ‘n gesmeerde bakplat. Druk effens plat met ‘n vurk.
Bak ongeveer 15 minute tot ferm en goudbruin.
Lewer 30 – 40 koekies, afhangende hoe groot bolletjies is.
Heerlik net so of bedien met ‘n roomkaas smeer.
(baie lekker saam met hoenderpatee)
Rene Truter Wessels
