15 ml regte botter
1 rooi ui, gesny
500 g hoenderlewers
1 vars knoffelhuisie
25 ml brandewyn
250 g gladde maaskaas
25 ml gekapte pietersielie
sout
growwe vars peper
Verhit botter, sorteer ui tot sag,
sny hoenderlewers in stukkies en braai effens bruin.
Geur, voeg brandewyn by, prut 3 minute.
Laat afkoel tot lou, plaas in voedselverwerker met maaskaas, verpulp tot sag, verkoel.
Variasie, gooi 8 capers by as verpulp.
Of braai 6 fyn sampioene saam ui.
Resep: Floraine Wasserman Venter
