LIGTE ETE VAN KOUE GAAR VLEIS
1-3 koppies gesnyde koue hoender- of skaapvleis
2 eiers, hardgekook
1 groot tamatie, skywe
1 koppie gekapte pynappel of piesangs
Smeer ‘n oondbak. Pak afwisselende lae vleis, vrugte, eiers en tamaties
Voeg kerriesous oor en bak 15 minute by 180ºC.
Kerriesous:
3 eetlepels botter
1 ui
sout
1 eetlepels appelkooskonfyt
30 g koekmeel
½ appel
300 ml water
1 eetlepel vrugteblatjang
½ eetlepel kerriepoeier
2 teelepel suurlemoensap
Sny appel en ui fyn. Smelt botter en braai ui liggies. Voeg appel, kerrie, meel, konfyt, blatjang, sout en suurlemoensap by. Voeg water geleidelik by en kook paar minute. Dien op saam met rys.
Resep geplaas deur Petro Calitz
