3 koppies koekmeelblom
1 ½ koppie botter of stork bake
1 houer gladde maaskaas
3 koppies strooisuiker
2 teelepels vanilla geursel
6 ekstra groot eiers, kamer temperatuur
Smeer ‘n tuitpan goed en voorverhit oond tot 180°C.
Sif meel in ‘n mengbak en hou eenkant.
Verroom botter, suiker, maaskaas en geursel tot lig en romerig.
Klop eiers een vir een by en meng goed na elke byvoeging.
Sif die meel WEER oor die mengsel en vou liggies in met metaallepel.
Skep in voorbereide koekpan en bak 1 ½ uur of tot toetspen skoon uitkom.
Laat koek afkoel en sny in skywe.
Bron en foto: Wilma Britz
