Smelt botter en roer neutmuskaat,koljander en growwe peper by. Meng koekmeel daarby. Voeg beef stock cubes by die kookwater en los op. Roer by botter en meelmengsel met draadklitser in sodat klonte nie vorm nie.
Roer by die melk en roer aanhoudend totdat mengsel deurgekook het. Trek van plaat af en voeg bloukaas en gerasperde Cheddarkaas by en roer tot kaas gesmelt is. Roer fyn biltong by, maar moenie sop verder kook nie. Bedien met ‘n lekker skep room en gekerfde biltong bo-op.
Leanne Thurston Coetzer
