TAMATIE EN CHILLI JAM
(my eie resep met die hulp van Foodlovers)
2 kg tamaties, skil af en fyn gemaak
2 kg suiker of na smaak
2 teelepels chili, fyngekap of crushed droë chilie, is redelik warm so jy kan minder insit as jy wil
Kook oor lae hitte totdat al die suiker gesmelt is. Sit biki margarien om bo rand van pot dan kook dit nie oor nie en skuim is minder. Roer heel tyd.
Kook dan vinnig tot verlangde dikte bereik word.
Ek sit bietjie jam op piering in yskas en as jy jou vinger deurtrek, moet dit draderig wees.
Bottel dan warm – bottels sit ek in wasbak met baie warm water.
Heerlik saam met sterk kaas op ‘n broodjie. Enjoy!!
Bron en foto: Elize Herholdt
