CIABATTA BROOD
Meng die volgende:
4 koppies koekmeel
1 pakkie pers kitsgis
1 teelepel sout
2 teelepels suiker
Voeg die volgende by:
2 koppies sterk lou water
30 ml olyfolie
Meng met ‘n houtlepel. Dis n slap deeg. Laat rys tot dubbel in volume.
Strooi mildelik meel op werksoppervlak en keer deeg daarop uit.
Met meel aan jou hande druk effe plat en rol in meel.
Deel deeg in twee en sit op gesmeerde bakplaat.
Laat weer tot dubbel rys.
Bak teen 200 ºC vir omtrent 10-15 minute.
Moet hol klink as op hom geklop word.
Resep en foto: Annemarie Roelofse
