TAMARA SE SUURLEMOEN MERINGUE TERT
KORS:
60ml (4Etl) botter/ margarine.
30ml (2Etl) strooisuiker.
1eier geklits.
75ml (5Etl) mieliblom (mazina).
187ml(3/4k) koekmeel.
2.5ml(1/2t) bakpoeier.
Knypie sout.
VULSEL: 379g (2Etl) mielieblom. 125ml (1/2k) suurlemoensap. 3 eiergele geklits. Knypie sout.
MERINGUE: 3 eierwitte 90ml (6Etl) strooisuiker:
STEL OOND OP 180 C:
KORS: Room botter en suiker tot romerig en liggeel. Klits eier by. Sif mieliblom. Meel. B.P en sout saam. Roer by botter mengsel tot beeg vorm. Druk deeg met vingers in gesmeerde tertbord vas. Prik bodem van kors met vurk en bak vir 10min. STEL OOND AF NA 150C.
VULSEL: Giet kondensmelk in mengbak. Meng mielieblom en suurlemoensap saam voeg by kondensmelk en klits saam. Voeg eiergele en sout by. Skep in gebakte tertkors. MERINGUE: Klits eierwitte tot stywe punte vorm en voeg strooisuiker bietjies gewys daarby tot baie styf. Skep meringue bo-op vulsel bak vir 20-25 min of tot goudbruin punte vorm. Sit tert louwarm of koud voor.
Resep en Foto: Tamara Bosch
