TAMATIE EN UIE KONFYT
4 groot ryp tamaties – in blokkies gesny, behou die sap
2 uie fyn gesnipper
2 appels, geskil en in klein blokkies gesny
2 koppies suiker
3 eetlepels gemmer puree (ek dink gewone gemmer sal ook werk)
3 eetlepels suurlemoensap
¼ koppie water
Meng al die bestanddele en kook tot by Dawie Van Heerden se tissue toets.
Drup ‘n bietjie op ‘n tissue – as die sousie intrek, moet jy nog ‘n bietjie kook, tot die druppel op die tissue bly le.
Bottel warm in voorbereide bottels.
Resep en foto:Corne Liebenberg
