KOFFIETERT
Smelt 30 ml margarien.
Maak aan 15 ml koffie met 60 ml kookwater, voeg 60 ml melk by.
Room 250 ml suiker en 4 eiers.
Voeg die koffie en margarien by die eier en suiker mengsel.
Voeg by 375 ml koekmeel, en klits deur, voeg 5 ml Vanilla by.
En laaste 1 ml sout, en 10 ml bakpoeier. Meng net deur.
Bak 30 min op 180º C.
Kook saam vir 5 minute die volgende:
375 ml kookwater
50 ml brandewyn
175 ml suiker
25 ml koffie
5 ml Vanilla
Vruk gaatjies in die hele tert wanneer dit uit die oond kom.
Giet die sous oor die warm tert.
Laat heeltemal afkoel en smeer ‘n blik karamel kondensmelk oor.
Klop room styf (jy kan karamel kitspoeding by die room voeg) en smeer oor die kondensmelk.
Vorm die punte met jou lepel en strooi flake oor.
Resep en foto: Joyce Geers-Minnaar
Geskuif met lid se nuwe foto.