TUISGEMAAKTE HUMMUS
1 blikkie kekerertjies (chickpeas), gedreineer en afgespoel
5 – 10 ml vars fyngemaakte knoffel
15 ml suurlemoensap
5 ml olie (enige olie is geskik, ek het Macadamia-olie gebruik)
5 ml Green Onion seasoning (Ina Paarman)
10 ml fyn komyn (Cumin Jeera)
Meng alles in voedselverwerker tot heeltemal glad. Bedien saam met lekker tuisgemaakte brood, pitabroodjies of beskuitjies. Dit is belangrik dat dit vir ‘n paar uur moet staan vir die geur om goed te ontwikkel.
Pas die geurmiddels aan na jou smaak; dalk verkies jy meer knoffel of suurlemoensap.
Foto en resep: Louise Groenewald
