Recipe posted by Andre Viljoen
Mageu
1 litre water
salt to taste
500 ml maize meal
125 ml creamed sweetcorn
125 ml sugar
Bring water to the boil.
Add salt, maize meal and sweetcorn, mix well and cook for 15 to 20 minutes, stirring occasionally.
Remove from heat and add sugar.
Pour into a container with a tight-fitting lid and keep in a cool place for two days.
Taste to see whether the mixture is sour. If not, leave to stand for a further day.
Dilute with water before serving, if necessary.
Sannie Van Rooyen
In swaziland het hulle so gemaak. Neem n vles me sterk warm water.( nie brand warm nie) rooe jou meel daar in en laat staan 2- 3 dae om suur te word. Gooi dan die water in jou kastrolletjie af en kook roer dan jou meel in tot dit n lekker slap pap is. Kook tot gaar en bedien met suiker. Dit is baie gesond en lekker. Magouw. Kook n baie dun pap( let wel amper soos 1 koppie meel op 1 lt. Water) kook tot gaar. Laat afkoel soos bloed hitte en voeg +-. 1/2 kp koek of broodmeel by ( jy kan dit ook eers met dun pap meng om klonte te voor kom. Plaas in houer laat gis 2 -3 dae. Lw. Geen gis word bygevoeg nie ook geen sout nie net die dunpap en fouer(koekmeel nie bruin nie. ) dit is die ware jakop. Ek by my ousie geleer om dit te maak.