PEKANNEUT MUFFINS
500 g bruismeel
450 g pekanneutmeel
20 ml bakpoeier
5 ml sout
125 g botter
5 groot eiers
pakkie dadels fyngekap
sowat 600 ml melk
kaneelbruinsuiker
Oond 200 ºC.
Meng droë bestanddele en botter saam. Klits eiers, vou liggies in, dan dadels, sny melk by todat sagte hanteerbare deeg.
Rol balle en pak in kolwyntjiepanne. Verf melk op en strooi bruinsuikerkaneel oor.
Bak 20 minute tot gaar en bruin. Lewe 24 tot 28 muffins, Enjoy!
Resep en foto: Floraine Wasserman Venter