LEKKER KOFFIEKOEKIES VIR MEULTJIE
Het jare gelede by ‘n vriendin gekry. (sy is intussen oorlede) Was nog haar ma se resep. Tekstuur is 100% vir meultjiekoekies.
5 koppies meel
1/3 koppie melk
1 teelepel vanilla
1/2 pakkie koeksoda (opgelos) – ek het 2 teelepels gebruik
1 1/2 koppie botter
1 koppie suiker
2 eetlepels gouestroop
2 eetlepels koffie essens
Klop botter en suiker goed.
Voeg vanilla, koffie essens en stroop by en dan koeksoda en melk.
Laaste die meel.
Sit deur meultjie of druk uit. Bak by 180°C tot gaar. :):)
Bron: Comine Visser
