NIGGIE LYNETTE SE MELKTERT
Kors:
1 1/2 koppies koekmeel
2 teelepels bakpoeier
1 eier
Sout
4 eetlepels margarien/botter
1/2 koppie suiker
1 teelepel Vanieljegeursel
Vulsel:
1 liter melk
1 koppie suiker
3 eetlepels koekmeel
3 eetlepels mielieblom
3 eetlepels margarien/botter
3 eiers
Metode:
Kors – Klits margarien & voeg suiker bietjiesgewys by. Voeg eier & vanielje by & klits tot romerig. Sif droe bestandele saam & meng in by eiermengsel. Druk deeg in gesmeerde bak. Bak in oond op 180 grade tot ligbruin & gaar.
Vulsel – Verhit melk & marg/botter saam op stoof. Klits suiker, koekmeel, mielieblom & eiers saam tot opgelos. Roer by warm melkmengsel op stoof. Kook oor stadige hitte tot dik & gaar. Roer aanhoudend! Verhoed vasbrand! Gooi in gaar kors, strooi kaneel oor & Walla! Lekker eet ons melktert!
Cecilia Woest Hunwick.
