2k hoenderaftreksel;
1 lourieblaar;
3 swartperperkorrels
1kg brusselse spruite;
bietjie olie;
1 ui, fyn gekap;
1/2t vars gekapte knoffel;
1pak spek in blokkie gesny;
1/2t droe gemengde kruie;
sout en peper na smaak;
sous
1k mayonnaise;
3e suiker;
knippie sout
verhit hoenderaftreksel, lourierblaar en peperkorrels saam. voeg brusselse spruite by, plaas deksel op en stoom ongeveer 15min. dreineer. verwyder lourierblare en peperkorrels. verhit olie en sorteer ui en knoffel tot sag. voeg spek en kruie by. sorteer tot gaar. geur met sous en peper. meng spekmengsel met spruite.
sous
meng bestanddele vir sous en sit saam voor of skep bo-oor net voor opdiening.
Benhet Nieuwenhuis
