BESKUIT IN DIE MIKROGOLF
500 gr bruismeel gesif of vervang 1 kp meel met kekkeretjie meel
2 ml sout
10 ml bakpoeier indien jy die meel verander sit 5ml ekstra bakpoeier by
150 gr sagte bruin suiker
1/2 kp semels
1/2 gekapte amandels
1/4 kp sonneblomsade
175 g botter
2 eiers
250 ml karringmelk of melk met 20ml asyn in
Meng droe bestanddele goed.
Smelt botter vir minuut in mikrogolf.
Klits eiers saam met karringmelk.
Klits gesmelte botter by eiermengsel
Voeg droë bestanddele by eier en botter mengsel. Meng goed tot glad en egalig. Sit bietjie melk by indien nodig.
Bak in 2 lt bespuite roomysbak vir 12 minute op hoog en los dan 10 minute in oond sonder om oop te maak. Dis baie belangrik. Sny in skywe en en vingers en droog dan uit in oond. Ek droog my beskuit uit op 90 C vir ongeveer 4 ure.
Foto: Rina Kleinhans
