VLAKVARKWORS
20 kg vlakvark vleis in blokkies gesny
20 kg bees/skaap vleis met baie vet in blokkies gesny
100 g suiker [ ek het bruin suiker gebruik]
80 g Himalyian sout [pienk minearal sout]
40 g fyn knoffel poeier. [ kon nie kry, toe gebruik Robinson’s se knoffel en kruie]
40 g droë tiemie
40 g droë roosmaryn [ ek het vervang met 60 gr vars roosmaryn]
40 g sage
1 liter YS koue water
1 liter wit wynDie vleis MOET koud wees.
Meng goed deur.
Sit vir 2-3 ure in yskas.
Sit deur maler en stop in nr 24 derms.
Dit het baie lekker uitgekom, die kruie gee dit ‘n baie aangename smaak.
TIP.
Laat die wors ‘n dag rus voor jy pakkies maak.
Resep verwerk deur Rene Truter Wessels
