KONDENSMELK BESKUIT
1,5 kg bruismeel (SR)
250 g botter
200 g suiker
1 blik kondensmelk (397 g)
10 ml sout
2 teelepels bakpoeier
2 eiers
2 kondensmelkblikkies met water (of bietjie meer)
Sif droë bestanddele saam.
Vryf sagte botter met vingers in tot soos broodkrummels lyk.
Maak holte in middel van mengsel en meng die kondensmelk, water en eier en gooi by.
Meng alles goed (met jou hande) om ‘n redelike stywe deeg te vorm.
Maak balletjie en trek langerig en pak in gesmeerde broodpanne.
Ek het sommer my hande met spray en cook gespuit, dan werk die deeg makliker.
Bak nou in voorverhitte oond van 180gr C vir 1 uur
Haal uit, laat bietjie afkoel en verdeel
Nou reg vir uitdroog
Voila… dit smaak lekker (ook nie te soet nie).
Bron: Beatrix Erasmus
aangepas en foto: Louise Groenewald
