HUIBRECHT SE SKUINSKOEK
1,5 kg koekmeel
2½ pakkies kitsgis
1 teelepel sout
½ teelepel fyn kaneel
½ teelepel fyn gemmer
3 koppie suiker
250 g vet of margarien
1 teelepel asyn
2 eetlepel anys
½ koppie baie warm water
± 4½ koppies water
Meng die meel, gis, sout, kaneel, gemmer en suiker.
Vryf die margarine in die meelmengsel.
Voeg die asyn, anys en warm water by, meng en laat afkoel.
Voeg nog water geleidelik by en knie tot ‘n slap deeg.
Laat staan om te rys.
Knie af en maak deegrolle op die tafelblad.
Druk plat en sny diagonaal in skuinskoek
Laat dit rys.
Bak in warm vet of olie tot dit gaar is.
Die een is van Sarie se web dis nie getoets maar klink lekker
Geplaas deur Elsabe Redelinghuys
