AARDAPPEL BLOEMKOOL OVENSCHOTEL
500 gr aardappels
400 gr bloemkool
1 ui
1 pond gehakt (ik heb hem gekruid)
100 gram gerookte spekblokjes
25 gr bloem
25 gr boter
250 ml melk
geraspte kaas
2 tl tijm
snuf zwarte peper
Schil de aardappels en snijd de aardappels in plakjes. Kook de aardappelschijfjes ongeveer 10-15 minuten totdat ze zacht zijn. Snijd de bloemkool in roosjes en kook ongeveer 15 minuten (Je kunt dit in 1 pan doen of in 2 pannen).
Snijd de ui. Giet een klein scheutje olie in een pan en bak de ui met de spekblokjes. Voeg na een paar minuten het gehakt toe en bak het gehakt bruin. Zet vervolgens het vuur uit. Smelt de boter in een klein pannetje. Voeg daarna de bloem toe, meng alles goed door elkaar en laat dit mengsel 1 minuut bakken. Daarna voeg je beetje voor beetje de melk toe. Blijf ondertussen goed roeren met een garde. Als je alle melk hebt toegevoegd, en de saus is gebonden, kun je de geraspte kaas toevoegen, de tijm en een flinke snuf zwarte peper. Meng alles door elkaar en als de kaas is gesmolten kun je het vuur uitzetten.
Vul de ovenschaal met de aardappelschijfjes, bloemkool, gehakt, ui en spek. Giet de kaassaus er overheen en strooi eventueel nog een klein beetje extra geraspte kaas over de ovenschotel.
Zet de ovenschotel ongeveer 20 minuten in de oven. 180 graden C.
Recipe and photo: Annet Geelhoed
