SLAKKE PIZZA
500 g koekmeel
7 g gis
325 ml lou warm water
1 teelepel sout
1 blik slakke, afgespoel
1 eetlepel botter
1 teelepel vars gemaalde knoffel
Cheddar en Mozzarella kaas, gerasper
Knypie origanum
Sprinkel gis oor warm water. Laat staan vir so paar minute. Meng meel en sout in mengbak. Voeg die gismengsel by meel en meng tot alles bymekaar kom. Strooi meel op werkoppervlak en knie deeg vir sowat 5 minute. Sny in 4 gelyke dele, rol elk in ‘n ronde bol en bedek met ‘n vadoek. Laat dit rys vir sowat 2 ure. Rol dun uit en sit toppings van keuse op.
Slakke topping:
Braai ‘n blikkie slakke saam met ‘n eetlepel botter en teelepel vars gemaalde knoffel vir so twee minute. Laat afkoel voor gebruik.
Ek het die deeg basis besprinkel met ‘n bietjie olyfolie. Strooi origanum oor deeg. Pak slakke op deeg. Strooi met mozzarella en cheddar kaas. Bak in ‘n 180 ºC oond vir sowat 12-15 minute.
Resep en foto: Charleen Nieuwenhuizen
