OUTYDSE OBLIETJIES – BRANDY SNAPS
1/2 koppie goue stroop
1/2 koppie botter
1 koppie koekmeel
1/2 koppie suiker
1 Eetlepel fyn gemmer
1/4 teelepek sout
Vooraf verhit jou oond 150 grade C.
Verhit goue stroop tot kookpunt.
Voeg botter by en roer tot gesmelt.
Voeg ander bestanddele by en roer tot gladde deeg.
Haal af van stoof en laat heeltemal afkoel.
Vorm ronde koekies so groot soos okkerneut .
Plaas op bakplaat so 7 cm uit mekaar en druk met duim koekie effe plat.
Bak vir 10 tot 15 min tot goudbruin.
Rol elke koekie terwyl nog warm om ‘n houtlepel se steel, (manlief het sommer stort rod gevat en paar gesny) om ‘n silinder te vorm.
Laat heeltemaal afkoel op houtlepel, as koekies te hard word, sit vinnig terug in oond vir ‘n paar sekondes, sodat dit net weer warm word, laat afkoel, vul dit met room wat gegeur is of ek spuit karamel in en dan die punte elke kant met room, dit word gou pap, vul net voor opdiening.
Foto: Alta Gunter Van Dyk
Resep geplaas deur Alta Gunter Van Dyk
