PERSKEKONFYT VAN GEBLIKTE PERSKES
Ek het dit al gekook met geblikte perskes.
Ek het ‘n 3 kg blik gebruik.
Dreineer die peskes in die pot waarin jy dit gaan kook, voeg 4 koppies suiker, ‘n kwart koppie suurlemoensap en ‘n half teelepel sout by.
Kook tot ‘n baie dik stoop.
Intussen sny jou perskes lekker dun, voeg dit by die dik stroop en kook dit tot konfyt.
Dit kook nie fyn nie en is heerlik.
Resep en foto: Engela van Rooyen
