RONELL SE FYN BOONTJIESOP
1 pakkie gespikkelde boontjies, oornag in kouewater geweek
500 g bees sopvleis
1 groot ui, opgekap
4 wortels, fynkant gerasper
4 medium aartappels, fynkant gerasper
pietersielie, sommer genoeg fyngekap
1 beef blokkie
sout en peper en vleis spices
1 eetlepel tamatie puree
bietjie Worcestersous
Nadat bone oornag geweek het, spoel af en kook SONDER SOUT. Spoel tussendeur af en kook weer tot sag. Kan lank vat kook al die oggend.
Druk liggies op boontjies tot breek.
Kook sop:
Voeg vleis in pot met sout en peper en blokkie asook ander speserye.
Voeg Worcestersous ook by.
Voeg ui ook by.
Voeg kookwater by tot vleis goed toe is onder water. Kook en gooi aanmekaar kookwater by. Sodra dit minder word.
Sodra vleis sag is, ontbeen en sny fyn. Voeg terug in pot.
Voeg die groente by en kook tot sag.
Voeg nou jou fyn boontjies by asook die tamatiepaste en pietersielie.
As daar enige speserye kort of sout en peper voeg by.
Prut vir so 20 minute, proe en as dit reg is, kan jy bedien met rolletjies of broodjie.
Dun of dikte van sop hang af van hoeveelheid vloeistof. As te dun voeg ‘n halwe pakkie sop van jou keuse by gemeng met bietjie water.
Resep en foto: Ronell Muller Boshoff
geskuif