MYERS SE WITBROOD
Brood nou klaar gerys nou net bak. Die resep is wat ek al lank gebruik uit my ma se boek uit gekry wat sy geskryf het.
Witbrood:
1 kg witbroodmeel
15 ml sout
10 ml suiker
1 x10 g kits droëgis
20 g botter
625 ml lou water
Sif die meel, sout, suiker en gis saam. Vryf botter by droë bestanddele in. voeg lou water by en meng tot ‘n sagte deeg.
As die deeg te droog is, kan nog bietjie water bygevoeg word. Knie deeg tot sag en elasties.
Plaas in ‘n olie gesmeerde mengbak, bedek en laat 20 minute lank rus.
Nadat deeg gerys het, knie af en verdeel in 2 ewe groot dele, vorm en plaas in gesmeerde broodpanne. Bedek en laat rys op ‘n warm plek, 35-40 minute lank of tot dubbel die hoeveelheid deeg.
Bestryk met water en bak in voorverhitte oond by 200C, vir 35 minute of tot gaar.
Foto en resep: David Myers
geskuif