JOHANNA SE ANYSBESKUIT
375 g botter of margarien
4 groot eiers
15 ml anys
2.5 ml kremetart
470 ml suiker
2 x 1 kg bruismeel
10 ml sout
1 liter melk
Smelt margarien of botter en suiker en melk.
Laat afkoel en klop eiers by afgekoelde melk.
Sif droë bestandele saam en voeg by die kookmelk mengsel.
Voeg anys by en maak aan tot ‘n deeg. Laat staan vir 5 min.
Rol balletjies en pak in gesmeerde broodpanne van 220 x 120 mm.
Bak vir so ongeveer 50 minute na ‘n uur op vooraf verhitte oond van 180°C.
Laat afkoel en droog beskuit uit op 100°C vir so 3 ½ uur of tot droog.
Foto: Johanna Viljoen Zwiegelaar
Done