INGELEGDE KWARTEL EIERS
12 kwartel eiers
120 ml wit wyn asyn
30 ml water
¼ teelepel aniseed (Anys)
6 naeltjies
2 bay leaves
¼ teelepel dill
½ teelepel peperkorrels
¼ teelepel coriander saad
½ teelepel paprika
½ teelepel seesous
Bring genoeg water tot kookpunt om eiers te bedek.
Plaas eiers in warm water en kook vir 5 min.
Gooi ¼ koppie wit asyn by en kook verder vir 5 min.
Haal uit en sit dadelik in ‘n bak yswater vir 10 min. (Gebruik lekker baie ys).
Dop eiers mooi af en maak seker fliesie is afgetrek van eier.
Sit eiers in sterilized bottel en gooi asyn vloeistof oor.
Asyn vloeistof – Kook al die bestandele saam vir so 5 – 10 min. en laat staan om af te koel voordat dit oor eiers gegooi word.
(Vul op met asyn indien nodig om bottel vol te maak)
Foto en resep: Frances Smith
done