LEKKER HOENDER BRIJANI
1 birjani pack ( het by Checkers gekoop )
1,3 kg hoender boudjies
2 groot tamaties
175 g yogurt plain
1/4 koppie olie sonneblom
1 potjie garlic and ginger paste … die helfte
8 aartappels geskil , en opgesny ( ek bak my aartappels in warm olie op stadige hitte sag te kry maar nie bruin nie … en nee jou aartappels kom nie olie rig uit nie )
Dan in n groot genoeg bak vir vleis , rasper tamaties ( ek sny in helfte en rasper dit ) Dan gooi yogurt in , masala , garlic en ginger , food colour en olie meng alles goed saam … sit vleis in en bedek marinate vir n paar uur … In die tussen tyd bak aartappels en kook lentil tot sag maar nie pap nie … my rys kook ek net n rukkie dit moet nog hard wees .
Ek het n Indiese pot … Skep helfte van die lentils in pot gevolg met vleis en aartappels ek gebruik so halwe koppie water en gooi dit oor vleis gevolg met ander helfte lentils en dan al die rys … Sprinkel cumin seeds oor en dan dot met stukkies botter … voor ek deksel op sit seel ek pot met n stuk foil … In. Voorverhit oond 180 C kook ek my pot … dit vat net so bietjie meer dan n uur vir hoender … na n uur check ek deur n skep messier in.vleis te druk as vloeistof skoon uit kom gaar … maar nog pienk dan terug vir nog n rukkie … kyk net uit hoender kan baie gou uit droog … hoop alles onthou !
Jy kan uie In sit , ek verkies nie uie in myne nie . Soos ek gese het dit is nie n resep nie dis maar hoe ek myne maak !
Bron en Foto: Petro Van Genderen
