THERESA SE GEROOKTE SKAAP RIBBETJIE IN DIE SKOTTELBRAAI
Ek het rib in pekelwater laat lê vir 12 ure, mooi droog gemaak!
Ek het vuur in Weber gemaak met harde hout, tot vuur amper begin afgaan, toe het ek wynvat saagsels wat so uur in die water gele het opgooi (oe ja net so 5 groot lepels, dit ook self geleer)
Ek maak Weber toe laat rook kan begin! Seker so 5 min toe rook dit heerlik!
Sit vleis op rooster en maak toe, na halfuur omgedraai, weer halfuur omgedraai so vir 2 ure! En daar’s dit… heerlik! Soos Oubaas sê my man het sy vingers afgekou! Wil môre die boude so rook! Hulle lê langer in pekel!
Bron en Foto: Theresa Geldenhuys
