ROLADEN POT
Basis van die pot is gebore uit Roladen
1 kg chuck in blokkies
250 g spekin blokkies
10 ml Duitse mosterd
4 gherkin pickels, in dille gesny
150 ml van die pickle sous
50 ml olyfolie
1 koppie aftreksel
sout en peper na smaak
2 eetlepels uie marmelade
bruinsous dik maak goed
wortel, aartappels en groenbone, soos jy wil insit
Braai spek in olie en skep uit.
Braai vleis tot bruin.
Voeg pickle sous, spek en aftreksel by en prut 30 min.
Voeg res in behalwe gesnyde gherkins en dik maak goed en prut tot sag.
Sit verdikkingsmiddel en gherkins in prut tot dik.
Bedien met rys of as jy nie aartappels insit nie op mash.
Suurkool loop ook mooi saam.
Resep en foto: Hendrik Markgraaff
