JOHANNA SE ERTJIESOP
500 g gesplete ertjies
1 kg beessopvleis
3 liter water
1 medium gekerfde ui
1 gerasperde aartappel
sout en peper
Laat week die gesplete ertjies vir ‘n halfdag in water.
Kook die beessopvleis in die 3 liter water tot sag.
Voeg die ertjies by die vleis.
Voeg daarna die ui en gerasperde aartappel by.
Sout en peper na smaak en kook tot sop room tekstuur het.
Voeg nog water by indien nodig.
En dit is nou regte ertjie sop.
Resep en foto: Johan Coetzee
