BOONTJIESOP MET ‘N VERSKIL
Resep was gekry aanlyn. Mariette Crafford het hom geplaas
6 x 1.5cm skywe gerookte varkvleis of kassler chops in 2 cm blokke gesny
1 bossie baba-uie, gekap
6 knoffelhuisies, fyngedruk
Sonneblom olie
250 g baba wortels og 6 middelslag geelwortels in brokke opgesny
1 x 400g blik gekapte tamaties, of 3 groot vars tamaties gekap
3 verskillende soorte geblikte boontjies (of 250ml elk botter bone en nierbone oornag geweek en gekook tot gaar maar ferm)
1 blik boontjies in tamatiesous
375ml vrugtige wotwyn soos chenin blanc
50ml vars orego
Gemaalde sout en peper
Verbruin vleis oor matige hitte, sny af van die been en sny in 2cm blokke
Soteer ui vir n paar minute
Voeg res vd bestanddele by en laat prut tot die sop lekker dik is en geure goed gemeng het.
Ek het myne gemaak in die slowcooker.
GEPLAAS EN FOTO DEUR: Leonore Bosman
BRON: Mariette Crafford
