KERRIEUIE
2 kg uie skoongemaak, gehalveer en in ringe gesny.
1 pakkie McCain Diced Peppers
750 ml asyn
250 ml suiker
25 ml kerrie
25 ml maizina
2,5 ml knoffel (paste)
5 ml sout
15 ml Bisto
Kook uie, peppers en 15 ml sout saam tot deurskynend in water
Gooi res van bestandele in aparte kastrol en verhit. (Moenie kook nie).
Dreineer uie gooi terug in kastrol. Gooi asyn mengsel oor en bring tot kookpunt. Kook tot verdik.
Gooi in gesteriliseerde bottels, seël en bêre.
Foto: Christa Kapp
