HEEL KERSIE TAMATIEKONFYT
800 g suiker vir elke 1 kg tamaties met sap
Gooi kookwater oor tamaties en trek velletjies af.
Druk al die pitte versigtig in ‘n bak uit tussen duim en voorvinger.
Roer die sap deur ‘n sif en gooi dan die sap by tamaties.
Kook tot verlangde dikte, gooi bietjie suurlemoen sap by terwyl dit kook so 2 eetlepels.
Roer kort kort versigtig.
Doen koue piering toets en bottel warm
Resep en foto: Johan Coetzee
