INGELEGDE SUURLEMOENE
Ongeveer 30 suurlemoene benodig vir resep.
10 groot suurlemoene
¼ (ek) growwe sout
2 kaneelstokkies
2 teelepels kordomonsade
1 teelepel swartpeperkorrels
1 teelepel bruin mosterdsaad
5 naeltjies
2 lourierblare
Ongeveer 6 koppies vars suurlemoensap.
Sny elke suurlemoen in kwarte tot 5 mm van onder af.
Maak suurlemoene oop en spinkel met sout. Maak suurlemoene toe.
Pak styf in gesteriliseerde flesse. Voeg speserye en lourierblare by.
Gooi genoeg suurlemoensap in die flesse om suurlemoene te bedek. Verseël flesse.
Om suurlemoene te bedien, verwyder pulp van skil, spoel skil af en sny in dun repies.
Petro Calitz
