SOETSUUR VARKBREDIE
Braai 1 kg varkskenkel bruin in olyfolie en botter.
Sit in stoompot met:
2 gekapte uie
3 Granny Smith appels, gekerf
vars knoffel
6 heel naeltjies
sout en swartpeper
1 liter water
Stoom vir 60 minute.
SOETSUUR SOUS
1 blik fyn pynappels
10 ml bruinsuiker
15 ml olyfolie
250 ml tamatiesous
200 ml blatjang
125 ml bruinasyn
200 ml gekerfde groenrissie
250 ml gaar wortelblokkies
Pak vleis in oondbak.
Gooi sous oor en bak vir 1 uur by 160°C.
Bedien met kluitjies.
Enjoy!
Resep: Floraine Wasserman Venter
Foto: Nella Kootstra
geskuif