ROOI RIBBOK FILLETS
Rooi Ribbok fillets gebraai oor vuur en opgedien met gebakte aartappeltjies met ‘n mosselroom sous en lekker heel groenboontjies in ‘n kasie-bacon kombersie…..
Laat le die fillets in ‘n marinade sous wat jy so aanmaak:
1 koppie crushed garlic,
1 koppie olie
2 pakkies garlic steak marinade
1 koppie water.
Gebruik bak met deksel. Besprinkel die bak met bakpoeier, en gooi Worcestershire oor bakpoeier, laat bruis…plaas fillets daarop en herhaal proses. Gooi dan meat tenderizer spice oor fillets. Bedek nou met die marinade wat u aangemaak het. Draai fillets elke 5-6 uur om en laat staan oornag in yskas.
Lekker warm kole, vleis 5-8 min eenkant en dan 5-8 min anderkant.(Hang af hoe groot jou filets) Haal af, sny in ringe, nog bietjie rooi binne-in wees, nie bloederig. Gooi lekker sous oor en sit die lekker gebakte aartappeltjies by in dieselfde opdien bak.
Bedien saam blomkool met wit/kaas sous, heerlike groenbone in kaas/bacon kombersie en heerlike griekse slaai.
Resep en foto:Jacqueline Wiese
