ROOM VAN TAMATIESOP MET BASIL PESTO
Ongeveer 3 koppies hoenderekstrak
1 blik heel tamaties met sous
1 blik tamaties en uie
1 koppie room
Sout en peper na smaak
Basil pesto
Giet die hoenderekstrak in ‘n groterige kastrol en bring tot kookpunt. Kook tot dit ongeveer met ‘n derde verminder het. Voeg beide blikke tamaties by en laat prut vir ongeveer 10 minute. Voeg die room by en laat vir nog 15 minute prut. Maak fyn in ‘n versapper, geur met sout en peper. Meng ‘n eetlepel pesto in wanneer opgeskep.
Foto en resep: ADAM CLOETE
