SITER KONFYT
8 groot siters (groter as ‘n pomelo)
(Nota: as dit kleiner as ‘n lemoen is, kan dit nie gebruik word nie want dan is die skil te dun)
2.5kg suiker
Neem fyn kant van die rasper en rasper siters, maar daar moet bietjies skil aanbly.
Sny siter in skywe, dop met duimnael binnekos uit en gooi weg.
Vars die skille uit: Le toe onder water vir 12uur, gooi water af en le weer vir 12uur onder nuwe water, gooi weer water af. Le 8 ure onder water en gooi water af
Gooi kookwater oor kook sag in water (12-15min)
Gooi water af
1 liter kookwater en 2.5 kg suiker
Kook konfyt dikte en bottel warm
Bron: Marie Visser (van der Merwe) Citrusdal
Geplaas deur Maria Liebenberg
